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Prof. Marcelo G. Speziali
DEQUI/UFOP· Flavorizantes & Fragrâncias
Módulo 9 · Materiais didáticos

Materiais didáticos

Recursos web curados, vídeos de treinamento em perfumaria e bibliografia completa do curso.

Websites acadêmicos & recursos

Recursos curados (17)

Ciência

Prêmio Nobel, 2004

Nobel de Medicina — Receptores olfatórios (Linda Buck e Richard Axel).

Artigo

A Whiff of Contention

Debate sobre ciência dos odores.

Organização
Link a revisar

Leffingwell & Associates

Recursos sobre fragrâncias e sabores.

Organização

ABIFINA

Associação Brasileira das Indústrias de Química Fina.

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Vídeo

Free Perfumery Training Part 2

Treinamento gratuito de perfumaria — parte 2.

Artigo
Link a revisar

A Sense of the Scents

H&R — Making Sense of Scents (PDF).

Artigo

Copper & Rotten Eggs

Cobre e sensibilidade ao cheiro de ovos podres.

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Vídeo

Free Perfumery Training Part 3

Treinamento gratuito de perfumaria — parte 3.

Governo

MDIC

Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços.

Organização

CitrusBR

Associação Nacional dos Exportadores de Sucos Cítricos.

Artigo

Fake Truffles & Isotopes

Isótopos para detectar trufas falsas.

Ferramenta

FlavorDB

Banco de dados de sabores (versão atual: FlavorDB2).

Artigo

Predicting Molecules' Smells

Algoritmo para prever odores moleculares.

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Vídeo

Free Perfumery Training Part 1

Treinamento gratuito de perfumaria — parte 1.

Artigo

Sweet Scent of Roses

Rosas para detectar água insegura.

Notícia

O Boticário & IA

IA na produção de fragrâncias.

Artigo

A Taste of Wine Science

Ciência do sabor do vinho.

Bibliografia

Referências bibliográficas (28)

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    Básica
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    Básica
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    Básica
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    Básica
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